中國餐館倚著人山人海的氣勢
仍舊證明中華文化傳統美食的魅力無敵
這樣的魅力不僅僅吸引歐洲人
包括來自亞洲的印度室友
因為他選擇在這樣的地方舉辦他的生日派對
但是對於來自寶島台灣的我
嚴格來說
英國的中國餐館料理實在稱不上一流
這也讓我知道原來成就一份料理是需要很大的工夫的
在細嚼慢嚥的過程中
我用舌尖體會到原來我以前身在福中
從來沒有想過
麵條為什麼會不Q
進了中國城
吃到平淡無奇的炒麵
你會訝異原來以前吃過的手工麵竟是如此獨特
糖醋、三杯、紅燒的味道原來不會因為外表看起來一樣而吃起來一樣
比較過英國的西瓜、鳳梨
就知道台灣水果王國不是浪得虛名
英國的食物是出了名的難吃
不是很出色的中國食物就能夠在此鶴立雞群
如果一個台南擔仔麵開到英國
吃碗麵可能就不是預訂就能解決的問題了
看到鐵板燒後面華人廚師的臉孔
我常常在思考
是怎麼樣的環境讓這樣的人生存下來
他所擁有的技術甚至語言都只是一般
但是煮給外國人吃的勇氣可是無敵
如果要在異鄉生存
是技藝超群重要
還是融合的勇氣重要
亦或是兩者兼備
未來還需要我繼續探索
